Propriedades e produtos de cogumelo Agaricus brasiliensis

Agaricus brasiliensis (= Agaricus blazei) conhecido como Cogumelo Medicinal, Himematsutake, é um fungo de cultivo expressivo no Brasil, nativo do continente americano, e devido às suas propriedades medicinais evidenciadas em diversos trabalhos científicos vem ganhando importância no mundo na área de alimentos e cosméticos.
Agaricus brasiliensis inclui uma ampla gama de substâncias, como ésteres (ergosterol), ácido linoleico (omega 6) e oleico, proteínas, vitaminas, enzimas e polissacarídeos que conferem propriedade moduladora do sistema imunológico, antitumoral, antiviral, antimutagênica, antioxidante, hipocolesterolemica, hipolipidêmica, hipotensiva, hepatoprotetora, antialérgica, antidiabética e pró-vasculogênica (com possibilidades de utilização nos casos de isquemias, cicatrização, doenças cardiovasculares).
Os cogumelos possuem um elevado teor de proteínas podendo ser uma fonte alternativa de aminoácidos essenciais e não essenciais, em quantidades maiores daquelas encontradas nos grãos, frutas e legumes.
Diversas marcas registradas e patentes relacionam as propriedades de Agaricus brasiliensis de uso dermatológico com atividade antialérgica, cicatrizante, protetora de danos causados à pele pela poluição e radiação, e também no clareamento de manchas e sardas de pele. No comércio são encontrados sabonetes, géis, loções facial e corporal, e xampus